Frore de Carme Reserva, Doble lías 2016

Eladio Piñeiro

Rías Baixas

Albariño

Blanco 75cl

(0)

Nuestro albariño fetiche esconde una historia emocional, se realiza en honor a Carmen. 12 meses de crianza con sus propias lías, 3 meses con las lías de la añada siguiente, 9 de maduración en inox ya sin lías y 1 año en botella. Elegante, sutil y eterno.

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Ficha técnica de Frore de Carme Reserva, Doble lías

Bodega
Eladio Piñeiro
Denominacion
Rías Baixas
TipoVino
Blanco
Variedad
Albariño
Añada
2016
Volumen
75 cl
Graduación alcóholica
13 º
Producción
16212 Ud.
Biodinámico
Si
Ficha de cata
Visual: amarillo pajizo, brillante e intenso. Nariz: Mineralidad salina, frutas blancas, manzana, pera… con toques cítricos, hinojo. Intenso y complejo. Boca: Fresco con carbónico de fermentación, cítrico, amplio, graso, glicérico. Notas frutales en almíbar, acidez equilibrada, estructurado, mineral y con final muy largo y persistente. Servicio: 9º - 10º
Vinificación
De fermentación espontánea, sin mano láctica y de crianza prolongada sobre sus propias lías. Los viñedos se encuentran distribuidos en zonas privilegiadas dentro de la variada orografía del Valle del Salnés. La vendimia de la cosecha del 2016 fue durante la penúltima y última semanas de septiembre. Tras la recolección manual de los racimos en la viña y posterior selección en bodega se maceran (8-10 horas), se realiza pie de cuba días antes para que ayude a la fermentación espontánea con sus propias levaduras “salvajes”, fermenta a una baja temperatura muy prolongada en el tiempo. Estuvo en crianza sobre sus lías finas, realizándose batonage mensual, en tanque de inox, durante 1 año, más 3 meses con lías de la añada siguiente (2017), posteriormente maduró 6 meses más, siendo embotellado en noviembre de 2018, para una posterior crianza en botella de 1 año.
Clima
Atlántico (con microclimas)
Suelo
Franco-arenoso y exposición sur
Temperatura de consumo
12 °C
Edad Viñedo
Edad media de más de 35 años
DescripcionViñedo
Los viñedos se encuentran distribuidos en zonas privilegiadas dentro de la variada orografía del Valle del Salnés y en la Ribeira del Ulla.
Superficie de viñedo
4,5 hectáreas Ha
Bodeguero
Eladio Piñeiro

Datos de la bodega

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