Amodiño Finis Terrae 2016

Eladio Piñeiro

Rías Baixas

Albariño

Blanco 75cl

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Es la marca que mejor define la filosofía actual de nuestra bodega (amodiño significa “despacito” en gallego). Seguimos la cadencia de la naturaleza. Albariño al modo antiguo. Crianza de 15 meses sobre lías de 3 añadas diferentes, más crianza en botella.

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Ficha técnica de Amodiño Finis Terrae

Bodega
Eladio Piñeiro
Denominacion
Rías Baixas
TipoVino
Blanco
Variedad
Albariño
Añada
2016
Volumen
75 cl
Graduación alcóholica
13 º
Producción
9333 Ud.
Biodinámico
Si
Ficha de cata
Vista: Amarillo dorado intenso, con claros matices ambarinos. Limpio y brillante. Lágrima lenta. Nariz: Salino, hinojo, avellana y frutas blancas recién cortadas. Olfato: Untuoso, seco, salino, acidez equilibrada, sedoso, muy largo y complejo. Servicio: 9º - 10º.
Vinificación
De fermentación espontánea y lenta, sin maloláctica y de crianza prolongada sobre lías, que aportará una evolución en botella que destacará sus notas frutales y matices minerales a través de su larga vida. Posterior maceración (8-10 horas) con el hollejo, su fermentación es espontánea con sus propias levaduras indígenas a una baja temperatura y muy prolongada en el tiempo. Estuvo en crianza sobre sus lías finas, realizándose batonage mensual, en tanque de inox, durante 9 meses, más 3 meses con lías de la añada anterior que estuvieron en Frore de Carme (2015) y 3 meses con la añada siguiente (2017), posteriormente maduró 5 meses más en tanque de acero inoxidable, siendo embotellado en diciembre del 2018. Comercialización desde diciembre del 2019.
Clima
Atlántico (con microclimas)
Suelo
Franco-arenoso y exposición sur;
Temperatura de consumo
10 °C
Edad Viñedo
Edad media de más de 35 años
DescripcionViñedo
Los viñedos se encuentran distribuidos en zonas privilegiadas dentro de la variada orografía del Valle del Salnés y en la Ribeira del Ulla.
Superficie de viñedo
4.5 hectáreas. Ha
Bodeguero
Eladio Piñeiro

Datos de la bodega

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